Mocaf Pancake with Strawberry Yoghurt Sauce

Pancake ini aku buat dengan tepung mocaf alias tepung singkong buat ikutan challenge ke 12 dari IDFB (Indonesian Food Blogger). Sausnya pake yoghurt heavenly blush dan strawberry segar.
Pancake.nya flluffy banget krn pakai putih telur yang dikocok kaku.

Mocaf Pancake with Strawberry Yoghurt Sauce

Bahan:
400ml yoghurt heavenly blush strawberry
225gr tepung mocaf
30gr gula pasir
1/4 sdt garam
2sdt baking powder
1 sdt soda kue
3 kuning telur, kocok lepas
3 putih telur , kocok kaku
50gr butter, cairkan

Cara Membuat:
1. Kocok kuning telur dengan yoghurt
2. Ayak tepung mocaf, garam, baking powder dan soda kue.
3. Campurkan tepung dan gula pasir buat lubang ditengahnya, masukkan campuran yoghurt dan kuning telur aduk rata sampai licin.
4. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk rata
5. Masukkan butter leleh, aduk rata
6. Diamkan adonan +/ 15 menit.
7. Panggang adonan pancake sesendok-sesendok sampai adonan habis.

Strawberry Yoghurt Sauce:
200 ml heavenly blush yoghurt strawberry, 1sdm custard powder dan cincangan strawberry segar sesuai selera.
Masak dengan api kecil sampai mengental.

Sajikan pancake dengan yoghurt sauce...